第143章 桂花鸭和松鼠鱼(第2/2 页)
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李氏开始还嘱咐小心鱼刺,玉桃却说根本没有刺,再看着几个孩子你一筷我一筷吃得香甜顺溜,完全没有吃到鱼刺的卡顿,就也放下心来。
李氏和姜氏则偏爱那道桂花鸭。
鸭肉煮好后,沈钰把它装在深口的汤盘里,盘子坐到盛着冰凉井水的盆子里,让鸭肉迅速变凉。
这样做的好处是,鸭肉变得紧实弹牙,不松散,又锁住了鸭肉里本来的汤汁和味道。
鸭肉鲜美,爽滑不腻,有淡淡的桂花香气,李氏给每个人面前的碗里夹上一大块,笑道:“压住风浪,平安年年。”
吃上一口紧致弹牙又爽嫩的桂花鸭,呷上一口醇厚的桂花酿,沈钰笑眯眯地看着围坐在桌边的人,心里暖洋洋地,像泡在一汪暖暖的温泉里通体舒泰。
沈钰眼角瞄到那盘赛螃蟹,大约平日里油滑蛋经常能吃到,这盘菜无人动筷。
沈钰端起盘子,拿把木勺,一人面前的小碗里盛上一勺,笑着道:“这菜味道特别,大家尝尝看。”
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