第190章 小米 麻花(第2/2 页)
弟,都寄的干货。
郭自立来自黎城。
其他就是,吴城的红枣,
冰城的葡萄干。
柳城的丁香花茶,茶汤呈黄绿色,清澈透亮,品一口,苦香回甘。
阳城的榛蘑,野生菌菇,小鸡炖蘑菇正合适。
若城的黑木耳,色泽黑褐,质地柔软,吃起来味道会相当鲜美,可做素菜也可做荤菜。
花城的蜂蜜,山区盛产各种野生花卉,蜂蜜品质上乘,口感纯正,营养价值高。
林城的松茸,不仅味道鲜美,而且具有很高的药用价值,被誉为“菌中之王”。
有多有少,都是江武战友的心意。
于是,这个月领粮食,江文和江秀还有顾立夏一早去的。
全部领了杂粮,谷子、荞麦、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、绿豆、黑豆等。
顾立夏看来看去,还是寄小米。
让江文有空,拿着江父的记账本,上门要账。
一律可以换成小米。
就这样,江文两天的时间,带回30多斤的小米。
40多斤的绿豆。
还有之前欠的钱。
账基本上要回来了。
就是隔壁老吴家也一样,江文满家属院里要账。
自己家里根本不敢躲。
顾立夏那天回来,让江秀缝米袋,一个包裹2斤。
7个包裹。
到了星期天,早上起来照旧。
吃过饭,打发孩子们出去玩。
关大门,做麻花。
面粉,细砂糖,黄油,酵母粉,鸡蛋。
首先将所有材料混合(酵母先用温水化开,鸡蛋打了够20个),揉成光滑的面团。
放入和面盆中,盖上盖子,放在温暖处发酵(是放在大铁锅里,这样发酵比较快)。
发酵至两倍大小(这时候面团里边会有很多的密集蜂窝状),用手指戳进去不回缩就代表发酵完美了,然后拿出来不断的揉捏至原先大小(这一步称之为排气),再分成大小均匀的剂子(约有拳头大小最佳)。
用手滚成圆形,盖上锅盖,再次醒发十分钟(再次醒发的目地是为了让面团更松软)。
然后依次搓成细的长条(搓的时候力道要轻一点,这样搓出来的面团依然有劲道。)
将长
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